Click here to read this mailing online.

Your email updates, powered by FeedBlitz

 

 
Here is a sample subscription for you. Click here to start your FREE subscription


"decuina.net (blog de cuina, gastronomia i...alguna coseta més)" - 5 new articles

  1. de bacallà santíssim. By Xesco Bueno.
  2. de le cafè: alerta hehehehe.
  3. de repòquer de mases: choux, brisa, de full, blinis i coques/pizza
  4. de Gordon Ramsay visita una fàbrica de caviar: sagrada mierda, esto está lleno de caviar.
  5. de cartoon cooking: blog culinari i comiquero. La canya!
  6. More Recent Articles
  7. Search decuina.net (blog de cuina, gastronomia i...alguna coseta més)
  8. Prior Mailing Archive

de bacallà santíssim. By Xesco Bueno.

Què pot donar de sí una jornada amb alimenticia simbologia religiosa com un divendres sant?
Doncs un sopar amb Xesco Bueno gastromimix i la seva uànderful esposa Maria on el xef et prepari plats sense txitxa però amb molt de punch. Un bacallà amb ceps de quitar el sentío i un sorprenent bacallà cuinat amb una mena de salsa lligada feta amb aigua de coure arròs blanc i llet de coco.

El bacallà amb ceps, intens i profund. Un mar i montanya ensense carn de montanya però amb molt de bosc. Tremendo.


I el segón, novetat de temporada, bacallà preparat amb una salsa a base d'aigua de coure arròs i llet de coco.
Es a dir, una emulsió (tenía una textura similar al allioli però amb un color blanc de neu) on el midó en boca regala viatge instantani al passat infantil que tots compartim: arròs blanc regat amb oli. I el puntent exòtic de la llet de coco que també transporta als currys asiàtics, formant una combinació subtil i alhora emocionant. De fons... pèsols de l'hort de Ca l'Esteve. Brutal.



Bacallà, més bacallà, ceps, salsa molona i conversa on altre cop tinc la sensació d'haver parlat massa.... No em direu que no és  pas un divendres santíssim!!
    


de le cafè: alerta hehehehe.

Com que portem uns dies fent una bonica ruta de café, la gran Eli del blog sol i fa plou ens ha fet arribar aquesta bonica advertència musical, JUAS!

    

de repòquer de mases: choux, brisa, de full, blinis i coques/pizza


5 mases de fons d'armari amb les receptes corresponents (amb colaboracions de super-blocaires com la Dolors, la Merçè i l'Anna).

Les podeu trobar en aquest article que he publicat a gastronosfera.com:

http://www.gastronosfera.com/info-tendencias/poquer-de-masas-caseras-brisa-choux-hojaldre-cocas-y-blinis

- Choux
- Brisa
- Pasta de full
- Massa líquida
- Còc o coca

Si us agrada l'article, al final del mateix trobareu els botonets per a donar-li al megusta i ajudar a compartir-lo.  I si us animeu a comentar... encara em fareu més feliç!

    


de Gordon Ramsay visita una fàbrica de caviar: sagrada mierda, esto está lleno de caviar.

És  força espectacular veure com fan servir tècniques del tipus ecografia  per valorar  la quantitat d'ous que la femella esturió porta dins i així valorar el moment exacte per  al sacrifici. Però encara ho és més la reacció de Gordon:

Jesucristo reconsagrado, sagrada mierda, esto está lleno de caviar!!! Está jodidamente lleno de caviar!!!

    

de cartoon cooking: blog culinari i comiquero. La canya!

Via una amiga talentosa del ganxet, l'esperit positiu de la vida i la troballa culinaria comiquera he descobert un blog al.lucinant. Jo de gran vull tenir un blog com aquest!!!




Receptes, breus introduccions simpàtiques i unes ilustracions que posen la gallina de piel. Tot de la mà de la seva creadora Alya Mark. Us en porto dues, per allò de no abusar. No sabia quines escollir entre tanta bellesa i li hagués clonat la pàgina sencera. XD




    


More Recent Articles


Click here to safely unsubscribe from "decuina.net (blog de cuina, gastronomia i...alguna coseta més)." Click here to view mailing archives, here to change your preferences, or here to subscribePrivacy