Your email updates, powered by FeedBlitz

Click here to read this mailing online.

 
Here is a sample subscription for you. Click here to start your FREE subscription


  1. de La Chopera, brasa a Calatayud
  2. de tartar de tonyina i prèssec. Sopar a Munébrega by Xesco Bueno.
  3. de fotos fruti-galàctiques by Ajay Malghan
  4. de los Simpson...
  5. de meravelles fornejades per Christine H Mcconnell
  6. More Recent Articles
  7. Search decuina.net (blog de cuina, gastronomia i...alguna coseta més)
  8. Prior Mailing Archive

de La Chopera, brasa a Calatayud

A la entrada de Calatayud (venint desde Munébrega, que a efectes personals és capital. A la entrada, doncs) trobem el  restaurant La Chopera. Un establiment familiar regentat per mare, filla i gendre. Amb jardí de chopos i brasa poderosa. El que es pot dir un lloc ideal per a celebrar un bon final de vacances amb amics.


Per preus raonables (aprox 20 euros per cap) pots gaudir de ben cuinats cargols amb allioli, costelles de xai una mica passades (es a dir, poc sucoses) per al meu gust, unes molt bones migues amb ous ferrat i unes fantàstiques longanizas i xoriços de la terra.



No es pot demanar un jalar més escaient per al moment de tardovacances ni millor companyia que la de Xesco Bueno, la Maria, el Manel, la Marina i la reina del meu cor. Ahhhhhh!!! quina longanizaaaaaaa!!!


Las migas, platico.



Al final postres de dieta per ajudar a baixar-ho tot....


La Chopera
Km 2,2 antigua carretera Monasterio de Piedra
Calatayud
http://www.asadorlachopera.com/


    


de tartar de tonyina i prèssec. Sopar a Munébrega by Xesco Bueno.

El mestre esmola el ganivet a la seva cuina de Munébrega, treu un formós taco de tonyina de color sang i en va fent talls, bastons i cubs. Amaneix amb ceba brunesada, prèssec teselat, salsa de soja, quètxup, oli, sal i mostassa.

Observo assegut desde el racó, sota les vigues d'una cuina de geometria centenària. Li agrada cuinar amb la calma que mai no trobarà al servei del restaurant. Amaneix, tasta i rectifica el tartar. El soparem al pati de la parra, acompanyat d'un empedrat de cigrons i gambetes, pebrots de Padrón i fideus a la cassola.


Abans d'entaular, baixa els complicats graons fins a la fresca permanent que habita la bodega de sota la casa, i tria un vi (magnum sized) per a acompanyar la conversa.



Tartar de tonyina i prèssec

Ingredients:
Tonyina de qualitat
Un parell de prèssecs de carn ferma
Una ceba de tamany mig
Sal
Oli d'oliva verge
Un raig de salsa de soja
Cullerada gran de quètxup
Cullerada gran de mostassa

Preparació:
Tallar la tonyina, la ceba i els prèssecs. Colocar la tonyina amb la soja i tot seguit anar afegint les salses i saboritzants. Reservar en nevera uns minuts, si ho deixem massa l'amaniment pot coure la tonyina, alerta.


    

de fotos fruti-galàctiques by Ajay Malghan

Unes fantàstiques imatges que m'han fet recordar inmediatament a V'ger, el núvol tecnològic que apareix a la primera película de Star Trek -i que resulta ser la sonda Voyager retornant a la Terra per a trobar al seu pare creador, tremendo-.
Estan preses per el fotograf Ajay Malghan que és un apassionat de les fotografies sobre aliments amb aquest resultat còsmic fascinant i ha elaborat el seu projecte Naturally Modified. Les fa tallant llesques de fruites i verdures, situant-les entre dos vidres i presionant el material. I sobretot amb molt de talent, es clar.






Aquí teniu un petit documental sobre com i perqué fa aquestes fotos tan molones.


THE SPACE WITHIN from Dark Rye on Vimeo.

I finalment aquí teniu un fragment del flim que esmentava al principi, amb els nuvols d'energia que m'han recordat tant aquestes fotos... friki jo? eso no me lo dices afuera en la galaxia!!!!


 
Via gizmodo

    


de los Simpson...

de meravelles fornejades per Christine H Mcconnell

Sempre m'admira el talent i sobretot la paciència de la gent per a fer virgueries comestibles. En aquest cas de Christine H mcconnell






Via twistedsifter

    


More Recent Articles


Click here to safely unsubscribe from "decuina.net (blog de cuina, gastronomia i...alguna coseta més)." Click here to view mailing archives, here to change your preferences, or here to subscribePrivacy